Panes Jóvenes
Panes de fermentación corta, entre 12 y 24 horas, elaborados con distintos tipos de harina y sin fermentación acética. Se cuecen en horno de aire o de piedra y ofrecen un perfil suave y ligero, con menor intensidad aromática y capacidad de conservación. Son panes frescos, equilibrados y pensados para el consumo diario.
Baguette clásica
Elaborada con harina refinada, agua, sal y levadura, incorporando una proporción de masa madre propia para mejorar el aroma y el perfil gustativo.
Un pan ligero, crujiente y equilibrado, ideal para el consumo diario.Formatos:
Barra de 280 g · flauta de 100 g · panecillos de 70
Llonguet
Panecillo típico de las tierras leridanas, de fuerte personalidad.
Elaborado con harina refinada, agua, sal y levadura, destaca por su corteza fina y su miga muy esponjosa, con un característico efecto “algodón”.Formato: panecillo de 100 g
Pagès d’Osona
Pan de mesa por excelencia en Catalunya.
Elaborado completamente a mano con harina refinada de trigo, harina de centeno, levadura, masa madre y agua.
La cocción en horno de piedra genera una corteza fuerte y gustosa, con una miga compacta, poco alveolada y muy equilibrada.Formatos: redondo de 1 kg y 500 g
Viena
Panecillo de mantequilla al estilo vienés, de textura muy esponjosa, suave y sabrosa.
Ideal para desayunos, meriendas y bocadillos delicados.Formato: panecillo redondo de 70 g
Pan de coca al aceite de oliva
Elaborado con harina refinada de trigo, agua, sal, levadura y aceite de oliva, con un alto contenido en agua que le aporta ligereza y una masticación muy fácil.
Con tomate y aceite, es idóneo para acompañar embutidos, curtidos y cocina mediterránea. Formato: barra alargada de 200 g
Panecillo Hönö
Originario de la isla sueca de Hönö.
Elaborado con harina de centeno, centeno germinado, harina de trigo integral, masa madre de centeno, calabaza, semillas de amapola y lino.
Pan rico en fibra y proteína, de sabor ligeramente dulce, ideal para bocadillos calientes, quesos, mantequillas y mermeladas.Formato: panecillo redondo de 70 g
Información de conservación
Elaboramos nuestros panes de molde sin aditivos ni conservantes.
Por este motivo, recomendamos conservarlos en refrigeración para mantener su calidad.
Ruisleipä
Pan de Centeno finlandés . Originario de Finlandia, elaborado con harina de centeno, centeno germinado, masa madre de centeno, agua y sal.
Un pan rico en fibra y proteína, de sabor intenso y ácido, ideal para desayunos con mantequilla y mermeladas.Formato: pan redondo de 500 g
Carrée de mantequilla
PAN DE MOLDE
Elaborado con harina refinada de trigo, levadura, sal, azúcar, leche y mantequilla.
De sabor intenso y a la vez suave, muy esponjoso. Formato: molde de 350 g, cortado y embolsado
Carrée de cereales
PAN DE MOLDE
Elaborado con harina refinada de trigo, levadura, sal, azúcar y una mezcla de 8 cereales.
Esponjoso, equilibrado y de sabor redondo. Formato: molde de 350 g, cortado y embolsado
Carrée de Roggenbrot
PAN DE MOLDE
Elaborado con harina refinada de trigo,levadura, sal, azúcar, seis cereales y harina de malta de trigo germinado tostada.
De perfil aromático intenso, pero textura suave y esponjosa.Formato: molde de 350 g, cortado y embolsado
Carrée de espelta
PAN DE MOLDE
Elaborado con harina refinada de trigo espelta, levadura y sal.
Sabor suave, textura ligera y muy agradable.Formato: molde de 350 g, cortado y embolsado
Carrée de avena
PAN DE MOLDE
Elaborado con harina refinada de avena, levadura, sal y copos de avena. Muy esponjoso, de sabor delicado y cereal. Formato: molde de 350 g, cortado y embolsado
Carrée de maíz
PAN DE MOLDE
Elaborado con harina refinada de avena, levadura, sal y copos de avena. Muy esponjoso, de sabor delicado y cereal. Formato: molde de 350 g, cortado y embolsado